가이드영국식 볼륨: 미국 대 영국 측정
영국식 볼륨: 미국 대 영국 측정
미국의 컵, 파인트, 갤런이 영국 제국의 측정치에 동의하지 않는 이유와 조리법이나 보고서를 망치지 않고 요리와 액체의 양을 변환하는 방법.
같은 이름, 다른 볼륨
영어권 국가에서는 액체 측정에 파인트, 쿼트, 갤런과 같은 단어를 재사용한 다음 다르게 표준화했습니다. 미국 액체 갤런은 231in³(정확히 3.785411784L)입니다. 1파운드 갤런은 4.546 09 L입니다. 이는 약 20%의 차이입니다. 이는 희석 계산 및 음료 수율 계획을 망칠 만큼 큰 차이입니다.
파인트는 갤런을 따릅니다. 두 시스템 모두 갤런당 8파인트이므로 파인트는 동일한 비율로 다릅니다. 여행 중에 파인트를 주문하면 교과서보다 더 빨리 계측법을 배울 수 있습니다. 술집 유리 제품 규정 및 라벨링 법률은 요리사가 인지하는지 여부에 관계없이 이러한 차이점을 암호화합니다.
컵의 일관성은 더욱 떨어집니다. 미국 관습 컵, 영양 표시를 위한 미국 법적 컵, 미터법 컵(주로 250mL)이 모두 레시피에 나타납니다. 소스가 어떤 컵을 사용하는지 항상 식별하십시오. 블로그에서 해당 세부 사항을 생략한 경우 신중하게 전환하거나 동일한 레시피의 무게를 측정한 버전을 찾으세요.
요리 결과
베이킹 공식은 액체 비율에 민감합니다. 250mL 미터법 컵을 240mL US 컵용으로 작성된 레시피로 바꾸면 조용히 액체가 추가됩니다. 케이크와 빵은 여전히 작동할 수 있습니다. 마카롱이나 라미네이트 반죽은 용서할 수 없습니다. 전문 주방에서는 거의 모든 것의 무게를 측정하여 모호성을 피합니다.
영국 요리법에서는 미터법 중량과 함께 영국식 파인트를 사용하는 경우가 있습니다. 이는 현지에서는 의미가 있지만 수입업자에게는 혼란을 주는 혼합 방식입니다. 휴대용 버전에서는 액체를 밀리리터로, 건조식품을 그램으로 변환합니다.
스푼은 국제적으로도 다릅니다. 많은 미터법 스푼은 15mL입니다. 일부 전통적인 호주 테이블스푼은 20mL였습니다. 조리법이 중요한 경우에는 재료의 무게를 측정하거나 밀리리터 단위로 측정하는 것이 좋습니다.
연료, 실험실 및 산업
갤런당 마일 단위의 연비 수치는 어떤 갤런을 의미하는지에 따라 달라집니다. 갤런을 변환하지 않고 미국 mpg 스티커를 영국 mpg 수치와 비교하면 약 20% 정도 오해의 소지가 있습니다. 국경 간 비교를 위해서는 L/100km를 선호하고 현지 스토리텔링용으로만 변환하세요.
화학물질 포장 및 SDS 문서에는 리터 또는 입방미터가 명시적으로 명시되어야 합니다. 갤런이 나타나면 미국식 대 영국식 라벨을 찾으세요. 희석 계산에서 이를 잘못 이해하면 안전에 영향을 미칠 수 있으며, 특히 20%의 부피 오류가 미용상의 문제가 아닌 농축액의 경우 더욱 그렇습니다.
양조 및 음료 산업은 역사적으로 지역적 정의에 따라 배럴과 갤런을 기반으로 했습니다. 현대의 품질 시스템은 마케팅을 위한 전통적인 이름을 유지하면서 점점 더 리터 단위로 표준화되고 있습니다. 가능하면 마케팅 단위를 라벨로, 생산 단위를 리터로 취급하십시오.
실용적인 전환 전략
가능한 한 빨리 지역 단위를 리터(또는 밀리리터)로 변환하세요. SI 친화적인 볼륨으로 작업한 다음 출력에 필요한 도구 또는 법정 단위로 다시 변환합니다. 리터를 통한 왕복 여행은 미국/영국 이름 충돌에 대한 가장 저렴한 보험입니다.
작은 참조 카드를 보관하십시오: US gal ≒ 3.785 L; 제국 갈륨 ≒ 4.546 L; 미터법 컵 = 250mL; 미국 법정 컵 = 240mL. 이 4개의 숫자는 대부분의 주방 재난을 예방합니다.
소프트웨어 및 스프레드시트에서는 cup 또는 pint 대신 us_cup_mL 또는 Imperial_pint_mL 열의 이름을 지정합니다. 모호한 열 헤더는 발생을 기다리는 데이터 버그입니다.
건조 대 액체 측정
역사적인 드라이 파인트와 쿼트는 현대 가정 요리와 거의 관련이 없지만 여전히 기록 보관소에 존재하는 또 다른 레이어를 추가합니다. 확인하지 않고 마른 파인트가 액체 파인트와 같다고 가정하지 마십시오.
식품 저장실 스테이플의 경우 무게는 파인트 정의보다 중요합니다. 블루베리 한 파인트와 밥 한 파인트는 실험실 양보다 더 많은 시장 관례입니다.
통조림 제조법이 다른 국가에서 온 경우 신중하게 용량을 변환하고 병 시스템에서 테스트된 업데이트된 제조법을 선호하십시오. 식품 안전은 단위 수학 이상의 것에 달려 있습니다.
국경을 넘어 볼륨을 전달
컵과 함께 밀리리터를 게시합니다. 갤런과 함께 리터를 게시합니다. 실패한 배치와 분노한 댓글에 비해 이중 라벨링은 저렴합니다.
오래된 영국 자료를 읽을 때 달리 명시하지 않는 한 영국식 갤런을 가정합니다. 미국 자료를 읽을 때 미터법 컵이 지정되지 않은 한 미국 액체 측정을 가정합니다.
단일 컵 단위를 노출하는 변환기는 어떤 컵을 구현하는지 문서화해야 합니다. 사용자는 해당 각주를 받을 자격이 있습니다. 레시피 소프트웨어를 게시하는 경우 내부적으로 용량을 밀리리터 단위로 저장하고 디스플레이 단위를 현지화합니다. 모호한 컵 개수를 마치 보편적인 상수인 것처럼 저장하지 마세요.
관련 변환기
자주 묻는 질문
영국식 갤런은 미국 갤런보다 얼마나 더 큽니까?
영국식 갤런은 약 4.546L이고 미국 액체 갤런은 약 3.785L로 약 20% 더 큽니다. 피규어가 어느 갤런을 사용하는지 항상 확인하세요.
베이킹에는 어떤 컵을 사용해야 하나요?
레시피 작성자가 가정한 컵 표준을 사용하거나 레시피를 밀리리터와 그램으로 변환하세요. 미터법 컵(250mL)과 US컵(~240mL)은 정밀 베이킹용으로 호환되지 않습니다.
변환기가 단일 컵 단위를 나열하는 이유는 무엇입니까?
많은 도구에서는 단순화를 위해 미국 컵이나 미터법 컵 등 하나의 공통 정의를 선택합니다. 명확한 결과가 필요한 경우 도구 설명서를 읽고 리터 기반 측정을 선호하십시오.